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Sauce aurore et tomates : toutes nos recettes

La sauce aurore est un velouté de volailles ou de poisson agrémenté d'une sauce tomate très réduite et garni de jambon taillé en brunoise. Les proportions indiquées par Auguste Escoffier sont de trois quarts de velouté et un quart de purée de tomate.

La sauce aurore accompagne idéalement un gratin d'oeufs durs ou de légumes verts mais aussi des plats à base de poisson et de viandes blanches.

Sauce aurore et tomates : nos sélections de recettes

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille  !

Variations gourmandes autour de la salade de tomate
Pas de cuisine méditerranéenne sans tomates
La tomate, c'est en été qu'il faut en profiter
Coulis rouge tomate !
Non à la mine déconfite, oui aux tomates confites !
Tu sais que tu es bien conservée ?

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Toutes les recettes de sauce aurore et tomates des Gourmets

Des idées de recettes de sauce aurore et tomates pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Gratin d’oeufs durs à la sauce aurore
Gratin d’oeufs durs à la sauce aurore
Oh la gourmande Oh la gourmande
Un bon gratin d'oeufs durs pour se réconforter
Oeufs durs gratinés à la sauce Aurore
Oeufs durs gratinés à la sauce Aurore
Guiguine cuisine Guiguine cuisine
Recette familiale et économique, idéale pour un soir!!

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